盛夏酷热，厦门市民难熬，同样难熬的还有大大小小的火锅店。

　　夏季原本就是火锅淡季，加上店租等主要成本的大幅攀升，更甚，部分房东还增加苛刻出租条件，导致岛内闹市区接连关停了几家老牌火锅的部分门店。

　　眼下，原本指望继续扩张的老牌火锅店，只得暂缓或取消此计划，用业内人士的话来说：先熬过这个夏季再说。

　　店租涨5成 逼停2火锅店

　　前阵子，湖明路“李老六”火锅店、莲花“重庆苏大姐”火锅店陆续关门谢客。

　　“以前是每平方米30块，上次签的时候涨到了50多块，今年前两个月我的合同到期，准备签新合同，一看房租已涨到80多块了。”昨日，李老六火锅店李总大吐苦水。

　　不但涨店租，李总透露，房东还要求租客承担房租税费。“以前我每年店租只需要8万块，现在如果加上税款要交十几万元，算了下成本，我赚的钱怕是连房租都付不起。”

　　李总自嘲：这种局面，不得不选择关门大吉。

　　普涨3-5成 租店条件苛刻

　　备受店租困扰的，不仅是上述几家老牌火锅店。

　　昨日，骨之味相关负责人透露，今年新签订合同的店面租金涨了30%左右。

　　更让火锅店主憋气的是，房东开出的租店协议变得很“苛刻”。一老牌火锅店主介绍说，以前，房租的税收是房东交付的，但现在房东放话了，这钱得租客自己交。

　　而另一火锅店主则称：以前若是经营不下去，还可以自主转租，现在房东在签协议前就说好不允许转租。除此，房东也将原先的长租变成短租了：以前每次签合同都是5-8年为一期，现在只让签2-3年了。

　　9成火锅店 今夏或赔钱
　　
　　店租上涨，再加上夏季是淡季，这几个月，厦门火锅店非但赚不了钱，反而要每月倒贴钱。

　　这几天，导报记者走访了李老六、苏大姐、小肥羊、骨之味等岛内老牌火锅店发现，中午用餐时分，一些店内只有一两桌客人，更甚，有些就近上班的顾客是专门冲着配套食品，如水饺、飞饼去的。

　　在业内人士看来，这个夏季，厦门约有9成的火锅店是亏钱的。李总坦率告知：入夏以来，李老六火锅每个月得亏几十万元，而小肥羊部分店面也处于亏损边缘，骨之味火锅似乎勉强持平。