海西房产网（微信公众号：fjhxfcw）消息：福建省投资项目在线审批监管平台发布信息显示，“朴朴厨房建设项目”已于5月9日通过备案报建。

“朴朴厨房建设项目”建设单位为福州朴朴电子商务有限公司，备案号“闽发改备[2026]A020104”。

这也是继“朴朴超级体验店项目”4月7日通过报建之后，朴朴超市在福州又有大动作。

在即时零售赛道洗牌加剧行业背景之下，朴朴超市果断“刹车”全国扩张，转向“收缩全国、深耕本土”的关键战略转型。

评论认为，“朴朴超级体验店项目”报建是朴朴关键战略转型的具体举措。

根据此前媒体报道，朴朴超市旗下餐饮品牌“朴朴厨房”上线以来，采用了“严选商家入驻+全流程自营管控”的模式，自建了无堂食网络餐饮集中经营区。

位于福州五一南路的朴朴厨房门店，约500平方米的通透空间里，11个档口有序排列，统一搭建了原料冷藏、冷冻库，链式烤炉、炒菜机器人、智能煮饭柜等所有设备也统一由朴朴负责选型及采买。

一个显著的特点是，这里的档口之间采用统一空调，结合各档口的产品类型配置新风机组，由门店统一管理，确保对加工环境温度的整体有效管控。

在朴朴厨房，监控已实现全域覆盖，使后厨加工全程透明、可监督。AI智能监控系统能够对违规行为进行自动抓拍、实时预警、快速推送。通过建立数字化闭环管理机制，预警信息可直接送达企业食品安全管理员，形成了“发现—派单—处置—复核—销号”的线上处理闭环。

目前，福州已有10家朴朴厨房。台江区市场监管局将持续提升无堂食网络餐饮经营规范化、标准化、智能化水平，打造可复制、可推广的无堂食外卖监管“台江样板”。