上大学、学才艺、环游世界……悄然间,银发一族的消费升级需求变得不容忽视。
11月2日—11月3日
2019中国老年学和老年医学学会营养食品分会学术年会暨“老年营养高端论坛”在北京召开。
本次年会上,龙湖椿山万树凭借在老年营养标准化实践中的贡献与成果,被授予“2019年度最佳创新企业”的荣誉。
龙湖集团养老事业部首席专家赵良羚、龙湖集团养老事业部运营中心餐饮总监吴骐华出席年会,并做了经验分享。
娱乐生活得到丰富,老年人对科学养生的关注度也持续提升,对包括饮食摄入和营养均衡在内的营养健康管理提出了更高要求。这对于时时照护长者的养老机构来说,也是全新的挑战。
实现中国健康老龄化
本届大会的主题是《“营”接老龄化挑战》,积极应对人口老龄化,共同促进老年人健康长寿。
本次大会邀请了国家卫建委、老龄委、国家市场监督管理总局、民政局等相关部委领导,相关医学营养、科研院所、养老和餐饮企业的专家学者、企业家代表约200人。
其举办目的是希望相关部门、同行业专家及参会代表从促进老年人营养健康实践方法、营养调查和老年餐等不同角度,共同为实现中国健康老龄化发展目标建言献策。
让长者吃出健康、吃出幸福
有着数十年养老机构运营管理经验的业内权威专家赵良羚,作为本次学术年会的特邀嘉宾,结合国人的需求和国际经验,与到场嘉宾分享如何让养老机构的长者吃出健康,吃出幸福,为养老机构提升长者生活幸福感带来全新启发。
一日三餐是小事,但很大程度上决定了长者的幸福程度。”赵良羚表示,在餐食的质构塑形、营养搭配、个性化饮食等方面,国外已实现一定成果与创新。
汲取国际成熟经验,国内养老机构更需要深入探索和尝试符合中国长者需求的新方法、新模式。她精辟的观点,和深度结合详实案例的演讲,得到了与会嘉宾的一致认可。
建立长者的个性化营养管理体系
学术年会上,吴骐华带来了“老年健康的生活方式与营养管理”的演讲。演讲从营养管理服务的痛点入手,通过营养干预案例的解读,为老年营养管理服务升级支招。
在吴骐华看来,营养管理个性化符合银发一族的消费升级需求,更是行业趋势之一。借助科学的个性化检测(基因检测、营养代谢、肠道生态、生理生化等),建立长者的个性化健康大数据。
在此基础上,实现三餐和营养补给的个性化配餐,从供应端实现标准化配送,为长者提供全流程的精准营养管理服务。
在此之前,龙湖椿山万树已成为中国老年营养餐示范基地,并斩获首届中国老年学和老年医学学会主办的老年营养餐配餐大赛“最佳人气奖”。
一份定制的营养膳食,背后是一整套科学的营养管理服务体系,体现出的是专业、科学和品质,为长者带来的是健康、营养和安心。
龙湖椿山万树以健康、营养、定制、安心的餐饮服务理念,通过三餐+下午茶+营养处方的组合模式,实现食材源头可追溯、个性化营养介入、定制化膳食、可视化制作,提高长者生活质量和幸福感。
项目介绍
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