昨日，我省首条全自动化“佛跳墙”生产线在马尾长安工业园正式投产，可年产速冻“佛跳墙”成品300万份，年产值约2亿元。
这条生产线由福建海文铭海洋科技发展有限公司投资建设。该公司负责人欧于斌介绍，近年来，速冻“佛跳墙”产品经电商平台和商超逐步进入寻常百姓家，市场前景十分广阔。“‘佛跳墙’需要鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭等原材料，公司每年需要在沿海地区收购鲍鱼约800吨，每天需要500只散养土鸡熬制高汤，目前公司的‘佛跳墙’产品在各大电商平台的销量均名列前茅。”欧于斌说，收购的土鸡均来自闽清县金沙镇的农户家庭，当地以公司加农户形式大规模养殖土鸡，确保生产需要。目前，该公司已向有关部门申请“佛跳墙”出口认证资质，让福州这道名肴走向全世界。
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