另外,聚春园酒店在连江成立食品公司,首次涉足食品加工,并在三坊七巷等旅游景点开设分店,销售伴手礼等特色旅游食品。目前,总建筑面积5700平方米的聚春园佛跳墙博物馆与地铁一号线东街口站4号出入口同步施工,未来将向市民集中展示这一国家级非遗制作技艺。

　　专家为商业大鳄支招

　　东街口商圈企业如何把握地铁时代的新商机,做好新的设计规划?记者就此采访了福建师范大学经济学院副教授林翊。

　　林翊说,纵观全国各省会城市,以城市中心来布局商圈非常普遍,福州东街口商圈也不例外,这里店面分布相对紧凑,加上历史文化积淀深厚,商业优势得天独厚。近年来,随着城镇化人口加速汇聚,福州中心城区日益拥挤,商业人气开始从中心商圈向外围商圈扩展。地铁通车后,原来因交通不便导致的商业人气外扩的情况将不复存在,并重新汇聚起更多的商业人气。

　　林翊表示,东百东街店要特别注意35~40岁这一年龄段顾客的消费行为模式,这是未来中高端消费的主流人群,并且已具备较强的消费实力,具有更好的成长性。“品牌方面,除了强化中高端品牌这一主要赢利点外,还要注意中低端品牌的设置,以吸引人气,为商圈造势。”林翊说。

　　对于聚春园酒店如何更好地发展,林翊认为,关键是要围绕佛跳墙这一经典闽菜做好定位与营销。佛跳墙文化的内核要发掘好,并予以推广,让全国人民都知道“佛跳墙就是聚春园的,聚春园的佛跳墙代表了福建”。