2007年12月20日晚，冠亚广场内举行大型消防演练行动。晚间7时许冠亚广场一层的东南角，突然“着火”， 火势迅速向该楼层其他区域及地面楼层商场和地下二层停车场蔓延，广场内1000多人“被困”。接到“火警”后，福州消防支队的官兵立即赶赴现场。开动曲臂登高车，利用消防车上的救援平台及时营救出顶层阳台上的人员。同时身穿防护服的消防人员深入地下层搜索被困人员，一个多小时后，在消防人员的掩护下，被困人员纷纷被安全解救出来。
此次消防演练不仅是对消防官兵的一次技术操作上的考核，也是对冠亚广场消防系统的一次大检验，事实证明冠亚广场做为大型综合性购物广场，消防安全系统是完全符合国家消防规定的。